牛肉馅饼“贴秋膘”,掌握俩个关键点,皮薄馅大,不膻不腻超级香!

时间:2019-08-23 来源: 历史

原创品尝我将在4小时前分享

昨天的秋天。李秋是夏秋之间的分界线。在李秋的那一天,“吃”是一件非常重要的事情。

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江苏人民将在秋天吃西瓜,即“啃秋”。在夏天吃了最后一个甜瓜后,我想到了。秋天过后,天气会变冷,我不再吃西瓜了。

北京人民将在秋天吃肉,即“后秋”。夏天炎热,没有鱼和肉的胃口。秋天过后,天气变得越来越好,所以我会很快吃掉肉并粘上它。

四川东部和西部的人们在秋天很流行,“喝秋水”,也就是在秋天那天,全家人喝一杯清凉的白色,以消除热量的积累,它不会在秋天制造麻烦。

至于东北人民.说到李秋,吃永恒的节日食物 - 饺子是很自然的。

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事实上,在东北秋天吃饺子也是一种“后秋”。

在过去材料稀缺的时候,许多普通人心中的美味食物都是饺子,特别是肉饺子,不仅能满足口腔,还能满足食欲。因此,许多人会在秋天选择这一天。吃肉饺子。

在前两天,我刚刚吃了一个饺子,今天我将更换样品并将其粘贴成牛肉馅饼。

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这个牛肉馅饼是我多次想念的家常菜。它被称为我们的“牛肉盒”。

混合在一起,味道芬芳柔软,不油腻。早餐供应胡辣汤。非常愉快

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今天,我会收拾一些牛肉盒吃,然后吃一碗热绿豆汤,并有一个丰盛的“秋节”套餐

你必须准备:

小捆,葱姜适量,浸泡2匙,浸泡1匙,盐半汤匙,1匙蚝油,1匙料酒,半勺胡椒油,黑胡椒粉适量。

400克面粉,100克开水,100克冷水,半茶匙盐。

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牛肉可以与牛肉颈肉一起使用,既肥又瘦,肉更混乱。将牛肉切成碎片,将洋葱切成末端。

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加入酱油,酱油,蚝油,盐酒,胡椒油,黑胡椒粉调味。 (要点1:胡椒的味道非常适合牛肉,去香味。如果没有胡椒油,请先用少量开水浸泡胡椒水,然后加入肉中。)

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首先搅拌肉和调味料。

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用沸水浸泡水并将其揉成碎片。

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它会吸走牛肉的水分,肉会非常干燥。)

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馅料用保鲜膜密封,放入冰箱30分钟,使冷冻肉更好。

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将面粉和盐混合在一个大碗里。

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在中间画一块面粉,同时倒入100克冷水,倒入100克开水。

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搅拌筷子。

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然后将其揉成非常光滑的面团,表面涂上少量油,然后将其擦拭20分钟。

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在面团醒来后,将其在砧板上平滑,然后分成相同大小的面部剂。

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拿一块面团,用擀面杖形成一个较大的中间边缘和一个较薄的边缘。

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填充。

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将肉放入袋中,就像包子一样,你必须把它掐死。

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包好的小面包,闭嘴,轻轻压扁,是一个小圆饼

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在锅中倒入比烹饪更多的油。将牛肉饼放入锅中,放入锅中。用小培养基盖上盖子,煮5分钟。让底部固定。

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然后用抹刀翻过来,然后盖上盖子慢慢炒5分钟。

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等到馅饼油炸至金黄色的一面,用抹刀敲打馅饼,可以发出清脆的声音,馅饼几乎煮熟,然后用吸油纸吸收表面多余的油脂,更令人耳目一新。

打开一看

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破碎柔软可口,胡椒的香气若隐若现,味道太香!

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